Mixez ensemble le jambon blanc avec l'oignon rouge.
Versez le tout dans un petit saladier et incorporez-y la moutarde au moût de raisin. Salez et poivrez.
Etalez la préparation à la moutarde sur toute la surface de la pâte feuilletée puis roulez le tout en serrant bien.
Filmez et mettez au congélateur pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 180° (Thermostat 6)
Otez le film du rouleau de pâte et coupez des tranches d'environ 1 cm.
Piquez ces tranches de piques en bois et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 25 minutes.