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Early roasted potatoes with Clovis Reims whole grain mustard
Realized by Cricri Les Petites Douceurs : http://cricrilespetitesdouceurs.com/Preheat the oven at 200°.In a large salad bowl, mix all the ingredients (except the potatoes). Wash and dry the early...
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Mini burgers à la moutarde au moût de raisin Clovis
Recette réalisée par la blogueuse Cricri Les Petites Douceurs : http://cricrilespetitesdouceurs.com/Peler les échalotes et les émincer finement. Les déposer dans une petite casserole et verser par...
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Chirashi (Riz vinaigré et poisson cru)
Lavez le riz délicatement jusqu'à ce que l'eau soit bien claire, et égouttez-le au minimum 20 minutes. Déposez-le dans une casserole à fond épais et versez les 40 cl d'eau froide. Couvrez et portez...
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Poisson glacéà la moutarde de Reims
Préchauffez le four à 200° (Thermostat 6-7) Mélangez ensemble la moutarde de Reims, le miel, la sauce de poisson (nuoc mam) et une pincée de piment d'Espelette. Réservez. Dans une poêle pouvant aller...
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Feuilletés apéritifs - Moutarde au moût de raisin
Mixez ensemble le jambon blanc avec l'oignon rouge. Versez le tout dans un petit saladier et incorporez-y la moutarde au moût de raisin. Salez et poivrez. Etalez la préparation à la moutarde sur toute...
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Tournedos de saumon et leur crumble
Roulez chaque tranche de saumon comme un escargot, côté peau vers l'intérieur Maintenez les tournedos avec de la ficelle de cuisine. Salez et poivrez chaque face du tournedos Préchauffez votre four à...
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Magret de canard mariné au vinaigre pulpé tomate
Préparez la marinade en mélangeant le vinaigre pulpé, l'huile d'olive, le miel, l'échalote ciselée, le poivron épépiné et émincé ainsi que le sel et le poivre du moulin. A l'aide d'un couteau bien...
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Salade d'endives et de poires aux noix caramélisées
Chauffez le miel dans une poêle antiadhésive et ajoutez-y les cerneaux de noix pour bien les caraméliser. Versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir. Préparez...
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GENERAL TERMS AND CONDITIONS OF SALEI. Orders - Pricing - Delivery- Receipt of merchandise I-1 All orders imply that the purchaser unconditionally accepts these general terms of sale, which are binding...
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Vinaigre de vin Rouge aromatiséà la figue
Convient particulièrement pour le déglaçage de viandes rouges,
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Feuilletez la brochure BEAUFOR
Feuilletez notre toute dernière brochure.Brochure Beaufor
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Vinaigre de reims 6 ans d'âge
Ce vinaigre de Reims est élaboré dans la plus pure tradition vinaigrière de Champagne, à partir de vins issus des cépages Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier, vieilli durant 6 ans en fût de chêne.
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Une gamme bio gourmande
Tous les produits de la gamme sont fabriqués à partir d'ingrédients biologiques de qualité, rigoureusement sélectionnés par nos soins. Choisir La Cuisine d'Autrefois, c'est choisir l'association de...
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Beaufor
Entre tradition et innovation, il n'y a qu'un pas. Les produits de la gamme Beaufor accompagnent les chefs exigeants et assurent à tous les gourmets une expérience gastronomique sans pareille. Pour...
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Clovis
Les moutardes emblématiques Clovis se réinventent dans un nouveau pot grès traditionnel, pour une dégustation sous le signe de l'élégance ! Ces moutardes font désormais partie du patrimoine...
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Giovanna Pavarotti
Le vinaigre balsamique de Modène IGP Giovanna Pavarotti est produit sans ajout de caramel, lui permettant ainsi de dévoiler sa texture naturelle sirupeuse et son authentique couleur brun foncé....
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Caroff labellisé Produit en Bretagne
En mai 2023, notre vinaigrerie Caroff a rejoint officiellement l'association Produit en Bretagne. Produit en Bretagne est le réseau breton qui porte une marque collective engagée pour la vitalité du...
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